Beschreibung
Dinkel ist eine der ältesten Getreidesorten und unsere Sorte „Ebners Rotkorn“ stammt aus dem Mühlviertel. Diese robuste, aromatische Sorte wird im Herbst angebaut und nachhaltig gepflegt. Durch Striegeln wird der Dinkel schonend von Beikräutern befreit, was chemische Pflanzenschutzmittel überflüssig macht.
Nach der Ernte wird das Korn durch Dreschen gewonnen und anschließend entspelzt, also von seiner schützenden Hülle befreit. Diese bewahrt das Korn während des Wachstums und sorgt für seinen vollen Geschmack und die hochwertige Nährstoffzusammensetzung.
